Miód spadziowy to jeden z najcenniejszych i najbardziej unikalnych miodów, który wyróżnia się nie tylko swoim pochodzeniem, ale również bogactwem składników mineralnych oraz zdrowotnymi właściwościami. Dzięki naszym pszczołom, które zbierają nie tylko nektar z kwiatów pyłkodajnych, ale także spadź z drzew iglastych i liściastych, mamy produkt o niepowtarzalnym smaku i aromacie.
Jak powstaje miód spadziowy?
Spadź – wydzielina mszyc zbierana przez pszczoły
Podstawą do produkcji miodu spadziowego jest spadź, czyli wydzielina mszyc i czerwców, które żują soki roślinne z drzew iglastych lub liściastych. Mszyce żywią się sokiem roślinnym, który jest bogaty w cukry, lecz ubogi w białko. Aby dostarczyć sobie odpowiedniej ilości tego składnika, muszą przetwarzać ogromne ilości soku, a nadmiar cukrów wydalają w postaci lepkiej substancji zwanej spadzią.
Zbieranie spadzi przez pszczoły
Pszczoły zbieraczki aktywnie poszukują spadzi na powierzchni liści, igieł oraz gałęzi drzew. To właśnie one transportują tę bogatą w cukry substancję do ula, gdzie rozpoczyna się proces jej przetwarzania. Warto wspomnieć, że pożytek spadziowy niekoniecznie występuje co roku, a nawet gdy tak się stanie – nie można przewidzieć pory jego wystąpienia. W przypadku pożytków nektarowych z kwiatów zwykle wiadomo, kiedy pszczoły przynoszą np. pyłek nawłociowy – następuje to jesienią, na zakończenie sezonu pszczelarskiego – wówczas miodobranie przynosi właśnie miód nawłociowy.
Przetwarzanie spadzi w ulu
W ulu pszczoły wzbogacają spadź o enzymy zawarte w ich ślinie. Dzięki temu skomplikowane cukry zawarte w spadzi ulegają rozkładowi na prostsze, bardziej przyswajalne dla ludzi. Następnie pszczoły umieszczają przetworzoną spadź w komórkach plastra, gdzie zachodzi dalszy proces dojrzewania miodu.
Dojrzewanie i magazynowanie miodu
W ulu pszczoły intensywnie wentylują plastry, aby przyspieszyć odparowywanie wody. Gdy miód osiąga odpowiednią wilgotność (poniżej 18%), komórki plastra są zamykane woskiem, co pozwala mu dojrzeć i zachować wszystkie cenne właściwości.
Miód spadziowy – z czego powstaje?
Miód spadziowy może pochodzić z dwóch głównych źródeł: Miód ze spadzi iglastej – zbierany z drzew takich jak jodła, świerk, sosna. Jest ciemniejszy, o wyrazistym smaku, bogaty w żelazo, potas i magnez. Miód ze spadzi liściastej – powstaje na lipach, dębach, klonach. Ma jaśniejszą barwę, delikatniejszy smak i zawiera więcej flawonoidów.
Miód spadziowy – właściwości i zastosowanie
Miód spadziowy – na co pomaga?
Miód spadziowy to prawdziwy skarb natury, który warto mieć w swojej kuchni i domowej apteczce.
Wspomaga odporność – bogaty w mikroelementy, wzmacnia organizm i pomaga zwalczać infekcje.
Działa antybakteryjnie i przeciwzapalnie – doskonały na ból gardła, infekcje dróg oddechowych.
Reguluje pracę układu trawiennego – pomaga w leczeniu wrzodów, poprawia pracę jelit.
Wspiera układ krwionośny – obniża ciśnienie, wzmacnia serce.
Pomaga w regeneracji organizmu – polecany dla osób przemęczonych, sportowców i rekonwalescentów.
Jak stosować miód spadziowy?
Do herbaty – zamiast cukru, ale dodawany do letniej, nie gorącej. Pamiętajmy, że miód traci swoje cenne właściwości w temperaturze powyżej 40 stopni Celsjusza – zostaje jedynie słodki smak.
Na kanapkę – świetny z masłem, serami czy orzechami.
Jak rutynowo przyjmowany suplement – łyżeczka na czczo wspomaga trawienie i odporność.
Dlaczego warto wybierać miód z pasieki Miody Wadowickie?
Miodem zajmuję się od wielu lat i wiem, że jego jakość w ogromnym stopniu zależy od miejsc, w których pracują pszczoły. Nasze ule znajdują się w czystych, naturalnych terenach, z dala od przemysłu i intensywnej gospodarki rolnej. Dzięki temu nasze miody są wolne od zanieczyszczeń i pełne cennych składników.
Jeśli chcesz spróbować prawdziwego miodu spadziowego, serdecznie zapraszam do naszego internetowego sklepu z miodami. Opinie naszych Klientów mówią same za siebie!
